Cyril Viviani, nous parle de la STEVIA

Nous vivons une petite révolution dans le monde du faux sucre. Depuis quelques mois, vous trouvez dans vos linéaires un nouveau produit sucrant imaginé pour remplacer avantageusement le sucre. Rien de nouveau vous me direz,  puisque tout le monde connait déjà les édulcorants de type aspartam. Pourtant cette fois-ci, le produit est 100% naturel ! Cette poudre blanche, issue  des feuilles d’un arbuste qui pousse sur les hauts plateaux du Paraguay et du Brésil, longtemps utilisé par les indiens Guarani, a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du saccharose, avec une teneur nulle en calories. Avant qu’on nous dise le contraire dans quelques années, la poudre de Stevia n’a pas d’effet secondaire, elle n’est ni mutagène, ni cancérigène. Au japon, où les édulcorants chimiques sont interdits, ce produit est utilisé depuis les années 70. Autorisé en France depuis septembre 2009, il est utilisé dans certaines boissons light, puis plus  récemment il a été autorisé en édulcorant de table. Ce produit serait à conseiller aux personnes en recherche d’une alimentation saine, moins riche en calories ou souffrant de diabète. Il aurait même un effet protecteur contre les caries dentaires, si l’on en juge un article de l’Express du mois d’avril 2009. Cependant, rien ne vous interdit d’en parler d’abord à votre médecin avant de vous jeter dans le pot !... Attention toutefois à son gout de réglisse qui peut gêner les puristes. Alors Stevia ou pas, n’oublions pas que notre corps à besoin de sucre pour fonctionner normalement. Une consommation raisonnable est toutefois préférable. Bon appétit !